Les gâteaux végétaliens sont de plus en plus populaires, et pour de bonnes raisons. Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont également plus sains et respectueux de l’environnement. Que vous soyez végétalien, que vous ayez des intolérances alimentaires, ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau, il existe des recettes de gâteaux végétaliens pour tous les goûts.
Qu’est-ce qu’un gâteau vegan ?
Un gâteau vegan est tout simplement un gâteau qui ne contient aucun produit d’origine animale. Cela signifie qu’il est fait sans œufs, sans lait, sans beurre et sans tout autre ingrédient animal. Mais ne vous inquiétez pas, cela ne signifie pas que vous devez sacrifier le goût ou la texture.
Il existe de nombreux substituts végétaliens qui fonctionnent parfaitement dans les recettes de gâteaux. Par exemple, vous pouvez utiliser des graines de lin ou de chia mélangées à de l’eau pour remplacer les œufs, du lait d’amande ou de soja à la place du lait de vache, et de l’huile de coco ou de la margarine végétalienne au lieu du beurre.
Recette de gâteau à la citrouille vegan
Pour commencer, voici une recette de gâteau à la citrouille vegan qui est parfaite pour l’automne, bien qu’elle puisse être appréciée à tout moment de l’année. Ce gâteau est moelleux, épicé et absolument délicieux.
Ingrédients :
- 1 ¾ tasse de farine de blé
- 1 tasse de sucre brun
- 1 tasse de purée de citrouille (faite maison ou en conserve)
- ½ tasse d’huile de coco fondue
- ¼ tasse de lait d’amande
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de noix de muscade
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à gâteau.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à lever, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre, les clous de girofle et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez la purée de citrouille, l’huile de coco fondue, le lait d’amande, le sucre brun et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Faites cuire au four pendant 40-45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Gâteau au chocolat vegan
Un classique indémodable, le gâteau au chocolat vegan est riche, moelleux et tout simplement délicieux.
Ingrédients :
- 1 ¾ tasse de farine
- 1 tasse de sucre
- ¾ tasse de cacao en poudre
- 1 ½ cuillère à café de poudre à lever
- 1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait d’amande
- ½ tasse d’huile de coco fondue
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse d’eau bouillante
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C et graissez deux moules à gâteaux.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajoutez le lait d’amande, l’huile de coco, le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Ajoutez l’eau bouillante et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Répartissez la pâte entre les deux moules et faites cuire au four pendant 30-35 minutes.
- Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les démouler.
Gâteau vegan aux carottes
Ingrédients :
- 2 tasses de farine
- 1 ½ tasse de sucre brun
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de noix de muscade
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- ½ cuillère à café de sel
- ¾ tasse d’huile de coco fondue
- ¼ tasse de lait d’amande
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de carottes râpées
- ½ tasse de noix hachées (facultatif)
- ½ tasse de raisins secs (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à gâteau.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à lever, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez l’huile de coco, le lait d’amande, le sucre brun et l’extrait de vanille.
- Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez bien.
- Ajoutez les carottes râpées, les noix et les raisins secs, et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et faites cuire au four pendant 40-45 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir.
Il n’y a rien de mieux qu’un bon gâteau végétalien pour satisfaire vos envies de sucré tout en respectant vos choix alimentaires. Alors, pourquoi ne pas essayer l’une de ces recettes de gâteaux végétaliens pour votre prochain dessert ? Vous ne serez pas déçu !
